全程监管剑指农产品安全山茱萸

全程监管剑指农产品安全

张创奇本报记者薛璐

咸阳是农业大市，农产品生产和销售非常活跃，食品安全至关重要。

刚刚过去的3·15消费者权益保护日，让“食品安全”又一次成为全民的关注话题，尤其近年来，利用剧毒农药，化肥、膨大剂等对蔬菜瓜果进行病虫害防治、催肥的问题，是市民最担忧的食品安全问题之一。从农田到餐桌的食品安全系统工程中，必须做好源头治理，守住第一道关口，即确保食用农产品的质量安全。

“国家对食用农产品实行严格监管，因为食用农产品会直接上餐桌，也是其他工农业产品的生产原料，是食品生产流通的源头。因此，《新食品安全法》对食用农产品生产、销售的两个终端，以及市场流通、过程检验等均做出了详细而明确的规定。”市食品药品监督管理局局长赵更昌说。

【关键词一】生产者农药农作物

食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药等国家规定的农作物。

食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上人民政府农业行政部门也应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，帮助建立健全农业投入品的安全使用制度。

【关键词二】经营者检测、进货、销售记录

食用农产品销售者须保证进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。

为了保障食品安全的全程可追溯，做好食用农产品的质量检测、进货记录、销售记录等管理工作极为关键。新修订的《食品安全法》要求，食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。

【关键词三】批发市场不合标准停止销售

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理职责，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反新修订的《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。

食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合新修订的《食品安全法》规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验;发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食药监管部门报告。(g)(2)

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